بذور الشيا.. فوائد صحية كبيرة من العناصر الغذائية

وكالات 

يعاني الناس في العديد من البلدان من زيادة الوزن، وقد تفاقمت مشكلة السمنة على مستوى العالم في السنوات الأخيرة. وهناك بحث مستمر عن إضافات سهلة للوجبات اليومية التي قد تساعد في إدارة الوزن وصحة القلب.

استحوذت بذور الشيا على اهتمام الجمهور بفضل محتواها من الألياف والدهون وتعدد استخداماتها، وقد ظهرت في كل شيء بدءًا من حلوى الإفطار وحتى ألواح التغذية نُشرت الدراسة في مجلة Nutrition & Metabolism . يتم الترويج لبذور الشيا لاحتوائها على تركيز عالٍ من حمض ألفا لينولينيك والبروتين النباتي، يقول بعض الناس إنها تدعم الشعور بالشبع وتحافظ على الطاقة المستقرة طوال اليوم.

وقد ألقى العلماء نظرة فاحصة على آثار إدراج هذه البذور في نظام غذائي متوازن، على أمل رؤية تحسنات في المؤشرات القلبية الوعائية مثل ضغط الدم أو مستويات الدهون.

وفي حين تشير بعض النتائج إلى انخفاض متواضع في محيط الخصر، فإن التغيرات القابلة للقياس في الوزن الإجمالي تظل غير متوقعة.

تشتهر بذور الشيا أيضًا بمحتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي يمكنها امتصاص السوائل وتكوين قوام يشبه الهلام. قد تعمل هذه الألياف على إبطاء تحلل الكربوهيدرات وتساهم في توازن نسبة السكر في الدم بعد الاستهلاك.

وقد أشارت دراسات صغيرة إلى تحسن التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم، على الرغم من أن التجارب واسعة النطاق غالباً ما تظهر تحولات أقل دراماتيكية